年明けから毎日寒くて、

お野菜はお鍋かお味噌汁の具を

沢山いれて食べていました。

しかし、そろそろ生野菜もたべたい…

という事でサラダランチにしました🥰

お邪魔したお店では野菜もお肉も

50℃のお湯で洗浄しているそうな。

そうすることで

素材から失われた水分が瞬時に甦り

味も食感も格段に向上✨

野菜は表面の気孔が開き、

みずみずしさがアップして

採れたて野菜のおいしさが戻るんですって😊

確かに

シャキシャキしているのに柔らかく

とても美味しいサラダでした💖

バランスのとれた食事と休息。

引き続き気をつけたいと思います。