取材で鰹節の老舗にんべんさんを訪れました@146@

老舗ならではの伝統や技法､こだわりのお話はいつまでも聞いていたいくらい魅力がありました@149@

調理師免許を持っていながらお恥ずかしいのですが初めて実際に削り器で鰹を削りました@230@

が､これが力の入れ具合が難しいんです@006@@006@@006@